Le marquis de Pombal, également connu sous le nom de José de Carvalho e Melo, a joué un rôle important dans la création de la première appellation d’origine contrôlée (AOC) au Portugal. Né en 1699, le marquis de Pombal était l’un des principaux ministres du roi Joseph Ier et a exercé une grande influence sur
Encore trop souvent méconnus en France, les vins portugais n’ont pourtant rien à envier aux meilleurs crus européens. La richesse des cépages et une tradition viticole deux fois millénaire leur assurent aujourd’hui une réputation internationale grandissante. Avec raison… Dénomination d’origine contrôlée Les vins portugais sont essentiellement aujourd’hui répartis en deux catégories d’appellations : le vinho de
Découvrir le Douro, au nord du Portugal, est un véritable parcours initiatique dans une région aux multiples facettes. À commencer bien sûr par ses vignes en terrasse, où depuis plus de deux millénaires on crée un vin de grande qualité et plus récemment le célèbre Porto. L’Alto Douro, ce sont plus de 40 000 hectares
Anselmo Mendes est depuis longtemps un consultant reconnu dans le monde du vin, y compris à l’international. Il est aujourd’hui revenu dans sa région d’origine où il est un véritable « enfant du pays ». Les environs de Melgaço et leurs sols granitiques, non loin de l’Océan, ont toujours été reconnus comme le meilleur terroir pour le
Le Porto doit lutter contre beaucoup d’idées reçues. À commencer bien sûr par le fait qu’il ne s’agit pas d’un vin cuit mais d’un vin muté. C’est-à-dire que ses raisins, récoltés à pleine maturité, voient leur fermentation stoppée par l’ajout d’un alcool neutre. S’en suivent des méthodes de vieillissement qui différent pour obtenir des Porto
